En el marco de la celebración del Día Mundial de la Alimentación, la Gobernación del Atlántico, la facultad de Nutrición y Dietética de la Universidad del Atlántico y el Observatorio del Caribe con el apoyo de organizaciones que trabajan en el tema, realizaron un foro orientado al análisis de la situación mundial nacional y local de la seguridad alimentaria y la influencia de métodos de producción agropecuaria en el medio ambiente.
Un sistema alimentario está formado por el entorno, las personas, las instituciones y los procesos mediante los cuales se producen, elaboran y llevan hasta el consumidor los productos agrícolas. Los aspectos que abarca el sistema alimentario impactan en la disponibilidad y accesibilidad final de alimentos variados y nutritivos y, por lo tanto, en la capacidad de los consumidores de elegir dietas saludables, aunque también la capacidad adquisitiva de los consumidores influye sustancialmente.
Las políticas que rigen los sistemas alimentarios deben estar orientadas a defender la nutrición y las políticas de salud deben propender por fortalecer este aspecto y evitar medicar para reemplazar nutrientes y vitaminas que se encuentran en los alimentos.
En el foro se tocaron temas como las experiencias exitosas en el fortalecimiento de los sistemas locales de alimentos sanos en África, Haití y Ecuador, los sistemas silvopastoriles con ganadería que integra mayor producción de alimentos y la conservación de los recursos naturales, los métodos alternativos de producción agropecuaria para un sistema alimentario sostenible, los alimentos transgénicos y el impacto en la seguridad alimentaria y nutricional, la investigación en acuicultura marina para la conservación y la seguridad alimentaria en el país y ecologías para la seguridad alimentaria del Caribe, la poliacuicultura marina y costera y agroecológicos en ganaderías y cultivos.
Según cifras brindadas por el Observatorio del Caribe Colombiana, en el 2010 en la Región Caribe de 9.761.266 niños y niñas menores de cinco años había 1.533.906 en estado de desnutrición crónica, lo cual indica una prevalencia del 15.71 %.
Como plan de choque a esta situación la Gobernación del Atlántico viene adelantando programas de seguridad alimentaria y nutricional con enfoque diferencial en el que se garantiza que los habitantes de los 22 municipios accedan y consuman alimentos en forma permanente y oportuna, en suficiente variedad, cantidad, calidad e inocuidad para el mejoramiento de la calidad de vida.
El Secretario de Salud del Atlántico, David Peláez Pérez, indicó que si bien es cierto que las cifras de desnutrición de la región no son alentadoras se viene trabajando arduamente y priorizando áreas de intervención que abarcan todos los aspectos que conllevan a una mejor nutrición y salud.
"Contamos con subprogramas como Todos nutridos, Todos alimentados de manera saludable, Promoción de la Lactancia Materna y el Programa Integrado a las enfermedades prevalentes de la Infancia (AIEPI) que monitorea el estado de salud del menor desde antes de nacer hasta los 5 años de edad", explicó.
Agregó que con estas iniciativas se busca recuperar nutricionalmente a 6 mil niños y niñas de 0 a 5 años y 400 adolescentes gestantes, fortalecer la Red de Seguridad Alimentaria Departamental, establecer huertas caseras o patios productivos en las viviendas de 6 mil familias priorizando a las que presenten vulnerabilidad alimentaria, fortalecer los controles prenatales y el parto institucional y la inclusión de los recién nacidos en el AIEPI.
El evento contó con además con la presencia de la representante de la Facultad de Nutrición y Dietética de la Universidad del Atlántico, Sandra Gómez, la Directora del Observatorio del Caribe Colombiano, Beatriz Bechara de Borge y conferencistas expertos en el tema tales como Indalecio Dangond, Presidente de OpenLoans, Ross Mary Borja de la ONG Groundsweell, Alvaro Zapata Cadavid del Centro para la investigación en Sistemas Sostenibles de Producción Agropecuaria, Carlos Arjona de Caribegan, Fernando Avendaño de FUMIABA SAS, Jaime Rojas de CEINER Islas del Rosario y Carlos Fonseca, ex director de Colciencias.
GOBERNACIÓN DEL ATLÁNTICO
